Шрикханд (Сгущенный йогурт с шафраном)

Опубликовано в: Сладости и Выпечка Просмотров : 8252

Прекрасная индийский десерт. Шрикханд подается охлажденным.

Вам понадобится

  • Йогурт - 8 стаканов
  • Шафран - 1/4 ч. ложки
  • Розовая вода - 1/2 ч. ложки
  • Сахарная пудра (или сахар) - 1 стакан

Кликнув по ссылке специи, вы можете приобрести данную специю

Йогурт - это смесь жидкости и сливочной массы. Жидкость называется сывороткой и ее-то как раз необходимо отцедить. В результате этой операции получится густой йогурт. Вылейте йогурт в марлю и подвесьте, чтобы сыворотка стекла. На это понадобится минимум пол дня, а лучше день.

По прошествии времени йогурт станет концентрированным и твердым. Йогурта станет меньше, так как мы отцедили сыворотку. Получившуюся сыворотку не выливайте, ее можно использовать, добавляя в различные блюда, а также ей можно сворачивать молоко (когда вы делаете домашний сыр панир).

Получившийся йогурт переложите в миску. Эта сырковая масса и является основным элементом Шрикханда. Шафран измельчите в ступке. Добавьте к шафрану розовую воду. Смешайте шафран и розовую воду с йогуртом. Старайтесь экономно расходовать шафран, так как это очень дорогостоящая специя. Добавьте сахарную пудру. Вы можете удивиться, почему мы добавляем в сладость так много сахара. На самом деле получившаяся сырковая масса кислая. Сам по себе йогурт кислый, а сгустившись он становится во много раз еще кислее. Поэтому и необходимо в эту сладость добавлять столько сахара.

Лучше использовать не сахар, а сахарную пудру, поскольку в ней нет никакой жидкости, а прелесть Шрикханда как раз и заключается в его густоте. Все хорошо перемешайте, и сливочный густой йогурт с шафраном и розовой водой готов. Шрикханд является десертом и подавать его необходимо охлажденным. Можно украсить Шрикханд, полив его розовой водой и посыпав шафраном.

Тэги : шафран

Комментарии

Создано 2022-11-03 07:15:31 Автор 1199 Ссылка на комментарий
1199
Создано 2022-06-20 14:31:36 Автор more info here Ссылка на комментарий
more info here
Создано 2022-05-05 23:00:47 Автор Дивитися популярні фільми 2021-2021 року link Ссылка на комментарий
Дивитися популярні фільми 2021-2021 року link
Создано 2022-04-03 16:14:47 Автор annethyvM Ссылка на комментарий
Idrpyo https://oscialipop.com - cialis online prescription Hymxll Vendita Pillole Viagra Where To Purchase Bentyl 20mg Susafu <a href=https://oscialipop.com>cheap cialis online</a> Zbzdzs https://oscialipop.com - Cialis Hzlijy
Создано 2020-02-13 06:26:14 Автор MarkSwawsZO Ссылка на комментарий
Kamagra Frankfurt http://buyciallisonline.com/# - Buy Cialis Stendra Ed Best Website <a href=http://buyciallisonline.com/#>Buy Cialis</a> Priligy In Italia

Оставить комментарий

Captcha