Виды дала (бобовых)

Опубликовано в: Супы и блюда из бобовых Просмотров : 9384

Описание различных видов дала и рецепты приготовления с ними.

Виды дала:

  • Зеленый и желтый горошек
  • Чечевица
  • Тур дал (Арха дал)
  • Урад дал
  • Мунг дал
  • Чана дал

Далом называют различные зернобобовые культуры. Также Далом называется традиционный индийский суп из разваренных бобовых.

Дал богат железом и витаминами группы B. Кроме того, он основной источник белка в вегетарианском питании. В Индии выращивают более шестидесяти разновидностей дала. На Западе знакомы с некоторыми из них.

Прежде всего это зеленый и желтый лущеный горошек - известные нам всем виды дала. Используйте их всегда в блюда, где упоминается дал. Они недорогие и богаты протеином. Из обычного гороха можно приготовить вкусный суп из гороха и моркови - Дал таркари.

Чечевица легка в приготовлении, её можно приготовить за пятнадцать минут. Когда вы спешите, то используйте её. К тому же она недорога.  Во время приготовления она коричневеет и меняет свой цвет. На основе чечевицы готовят вегетарианскую картофельную запеканку.

Тур-дал, который иногда известен как Архар дал. Это дал более дорогой, чем лущенный горошек и отличается по виду и вкусу. У этого дала более тонкий вкус. Если вы хорошо присмотритесь, то увидите, что это другие зерна: они поменьше, более темнее и не слишком круглой формы. Их этого гороха готовится популярный индийский суп Архар-дал.

Урад дал. Содержание протеина в нем почти как у сои. Урад дал продается целым (черного цвета) и лущенным, без скорлупы. Урад дал очень не плох как специя: обжарьте его в ги и  вас получится ореховый вкус. Обычно урад дал как специ используется делается с нелущенным далом. Это очень популярный дал в Индии. Однако на западе его почти никто не знает. В Индии готовят блюдо из рад-дала с йогуртом и пряностями.

Мунг дал или Маш прямогоугольной формы. В Китае его спользуют в пророщенном виде. Он быстро прорастает и из него получаются вкусные супы. Из Маша готовят Кичри и Суп с томатами.

Далее два вида гороха : крупный горох и черная чана. Крупный горох можно замачивать и готовить как другие виды дала, но он готовится дольше. Черная чана неизвестный на Западе сорт, но очень известный в Индии. Они очень вкусны, когда используются целиком.

Чанна дал обычно принимают за горошек, но вкус его немного другой.

Вот некотоыре виды дала, которые можно использовать при приготовлении различных блюд.

Тэги :

Комментарии

Создано 2019-03-12 04:16:53 Автор CharlesROOFSKS Ссылка на комментарий
http://bit.ly/2GGstsq - Крем для удаления щетины Razorless Shaving Новый и необычайно простой способ быстрого удаления нежелательной растительности на лице и теле. Больше не понадобится бритвенный станок, не придётся терпеть дискомфорт, страдать от раздражения кожи, случайных порезов и микротрещин. Всего 3-5 минут и у мужчины гладкая кожа, без малейшего признака растительности. https://clck.ru/FFd7N - Крем для удаления щетины
Создано 2019-03-11 20:50:59 Автор GeraldphypeNP Ссылка на комментарий
https://clck.ru/FJuhZ Термобелье Nord City + термоноски в подарок СОГРЕВАЕТ И СОХРАНЯЕТ ТЕПЛО ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ДО -35 ГРАДУСОВ! http://bit.ly/2EQAgBN Доставка почтой в течение 1-10 рабочих дней. https://clck.ru/FJuhZ Оплата заказов осуществляется по факту получения товара https://clck.ru/FJuhZ Перед отправкой товар проходит тщательную проверку на предмет брака и дефектов http://c.trktp.ru/szmb СУПЕР-Пластыри для подтяжки лица - Убрать брыли и второй подбородок за пару секунд! http://c.trktp.ru/szmb - Улучшают овал лица http://c.trktp.ru/szmb - Убирают щеки, провисания кожи, морщины http://c.trktp.ru/szmb - Оптимизированы для нанесения макияжа http://c.trktp.ru/szmb - Подходят для любого типа кожи http://c.trktp.ru/szmb
Создано 2019-03-11 16:38:03 Автор MichealMaliaOH Ссылка на комментарий
http://bit.ly/2GHejqS - Набор для выращивания грибов Грибной Сезон Компактные грибницы для домашнего выращивания грибов. Более 6 килограммов продукта всего с одной коробочки. Элементарная процедура посадки, а также минимум усилий и времени для ухода. Свежие, вкусные, а самое главное натуральные грибы на вашем столе круглый год! 10 видов грибов: белые грибы, вешенки, грузди, лисички, опята, подберезовики, подосиновики, белые трюфели, шампиньоны, шиитаке https://clck.ru/FFdCq - Набор для выращивания грибов
Создано 2019-03-11 05:57:14 Автор HarrythypeIA Ссылка на комментарий
https://clck.ru/FJLFe Cledbel 24K Gold - маска-пленка с лифтинг-эффектом Инновационная маска с коллоидным золотом для безоперационной подтяжки кожи лица и шеи. Восстанавливает выработку коллагена, разглаживает морщины и подтягивает кожу, а также очищает поры и избавляет от черных точек. 100% натуральный состав. http://bit.ly/2IOMuyU
Создано 2019-03-10 22:33:55 Автор JeremygaisaRN Ссылка на комментарий
https://clck.ru/F7nBP - Держатель для смартфона с функцией беспроводной зарядки Уникальный автомобильный держатель для смартфона с беспроводной зарядкой. Устройство надежно крепится в салоне авто благодаря двойной фиксации. Автоматически заряжает смартфон, когда вы в пути.
Создано 2019-03-09 17:54:29 Автор JeremygaisaRN Ссылка на комментарий
https://clck.ru/F7nBP - Держатель для смартфона с функцией беспроводной зарядки Уникальный автомобильный держатель для смартфона с беспроводной зарядкой. Устройство надежно крепится в салоне авто благодаря двойной фиксации. Автоматически заряжает смартфон, когда вы в пути.
Создано 2019-03-09 04:49:15 Автор GeraldphypeNP Ссылка на комментарий
https://clck.ru/FJuhZ Термобелье Nord City + термоноски в подарок СОГРЕВАЕТ И СОХРАНЯЕТ ТЕПЛО ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ДО -35 ГРАДУСОВ! http://bit.ly/2EQAgBN Доставка почтой в течение 1-10 рабочих дней. https://clck.ru/FJuhZ Оплата заказов осуществляется по факту получения товара http://bit.ly/2EQAgBN Перед отправкой товар проходит тщательную проверку на предмет брака и дефектов http://c.trktp.ru/szmb СУПЕР-Пластыри для подтяжки лица - Убрать брыли и второй подбородок за пару секунд! http://c.trktp.ru/szmb - Улучшают овал лица http://c.trktp.ru/szmb - Убирают щеки, провисания кожи, морщины http://c.trktp.ru/szmb - Оптимизированы для нанесения макияжа http://c.trktp.ru/szmb - Подходят для любого типа кожи http://c.trktp.ru/szmb
Создано 2019-03-09 03:46:52 Автор MichealMaliaOH Ссылка на комментарий
http://bit.ly/2GHejqS - Набор для выращивания грибов Компактные грибницы для домашнего выращивания грибов. Более 6 килограммов продукта всего с одной коробочки. Элементарная процедура посадки, а также минимум усилий и времени для ухода. Свежие, вкусные, а самое главное натуральные грибы на вашем столе круглый год! 10 видов грибов: белые грибы, вешенки, грузди, лисички, опята, подберезовики, подосиновики, белые трюфели, шампиньоны, шиитаке https://clck.ru/FFdCq - Набор для выращивания грибов
Создано 2019-03-07 15:47:29 Автор CharlesROOFSKS Ссылка на комментарий
http://shortm.ru/nNKn - Крем для удаления щетины Новый и необычайно простой способ быстрого удаления нежелательной растительности на лице и теле. Больше не понадобится бритвенный станок, не придётся терпеть дискомфорт, страдать от раздражения кожи, случайных порезов и микротрещин. Всего 3-5 минут и у мужчины гладкая кожа, без малейшего признака растительности. http://shortm.ru/nNKn - Крем для удаления щетины
Создано 2019-03-07 15:37:49 Автор JeremygaisaRN Ссылка на комментарий
http://bit.ly/2SeAlmc - Extreme Power Belt - пояс для похудения и коррекции фигуры Единственный аксессуар, который может уменьшить размер талии на двенадцать сантиметров всего за две секунды. А если носить Xtreme Power Belt регулярно, то можно легко избаваться от лишнег жира на животе!

Оставить комментарий

Captcha