Виды дала (бобовых)

Опубликовано в: Супы и блюда из бобовых Просмотров : 13405

Описание различных видов дала и рецепты приготовления с ними.

Виды дала:

  • Зеленый и желтый горошек
  • Чечевица
  • Тур дал (Арха дал)
  • Урад дал
  • Мунг дал
  • Чана дал

Далом называют различные зернобобовые культуры. Также Далом называется традиционный индийский суп из разваренных бобовых.

Дал богат железом и витаминами группы B. Кроме того, он основной источник белка в вегетарианском питании. В Индии выращивают более шестидесяти разновидностей дала. На Западе знакомы с некоторыми из них.

Прежде всего это зеленый и желтый лущеный горошек - известные нам всем виды дала. Используйте их всегда в блюда, где упоминается дал. Они недорогие и богаты протеином. Из обычного гороха можно приготовить вкусный суп из гороха и моркови - Дал таркари.

Чечевица легка в приготовлении, её можно приготовить за пятнадцать минут. Когда вы спешите, то используйте её. К тому же она недорога.  Во время приготовления она коричневеет и меняет свой цвет. На основе чечевицы готовят вегетарианскую картофельную запеканку.

Тур-дал, который иногда известен как Архар дал. Это дал более дорогой, чем лущенный горошек и отличается по виду и вкусу. У этого дала более тонкий вкус. Если вы хорошо присмотритесь, то увидите, что это другие зерна: они поменьше, более темнее и не слишком круглой формы. Их этого гороха готовится популярный индийский суп Архар-дал.

Урад дал. Содержание протеина в нем почти как у сои. Урад дал продается целым (черного цвета) и лущенным, без скорлупы. Урад дал очень не плох как специя: обжарьте его в ги и  вас получится ореховый вкус. Обычно урад дал как специ используется делается с нелущенным далом. Это очень популярный дал в Индии. Однако на западе его почти никто не знает. В Индии готовят блюдо из рад-дала с йогуртом и пряностями.

Мунг дал или Маш прямогоугольной формы. В Китае его спользуют в пророщенном виде. Он быстро прорастает и из него получаются вкусные супы. Из Маша готовят Кичри и Суп с томатами.

Далее два вида гороха : крупный горох и черная чана. Крупный горох можно замачивать и готовить как другие виды дала, но он готовится дольше. Черная чана неизвестный на Западе сорт, но очень известный в Индии. Они очень вкусны, когда используются целиком.

Чанна дал обычно принимают за горошек, но вкус его немного другой.

Вот некотоыре виды дала, которые можно использовать при приготовлении различных блюд.

Тэги :

Комментарии

Создано 2020-10-29 11:03:04 Автор JustinKerWI Ссылка на комментарий
generic viagra online for sale <a href=" http://sild100fast.com/# ">viagra</a> buying viagra online canadian pharmacy http://sild100fast.com mail order viagra
Создано 2020-10-29 03:57:34 Автор AnthonyAccepYX Ссылка на комментарий
where to buy viagra online <a href=" http://sild100fast.com/# ">buy generic viagra online</a> buy real viagra online medications for
Создано 2020-10-28 09:57:06 Автор JustinKerWI Ссылка на комментарий
generic viagra online for sale <a href=" http://sild100fast.com/# ">buy cheap viagra</a> generic viagra online for sale the best ed pills http://sild100fast.com mexican viagra
Создано 2020-10-28 06:47:59 Автор ErnestExItaAB Ссылка на комментарий
viagra otc <a href=" http://sild100fast.com/# ">viagra for sale</a> viagra cheap online ed medications http://sild100fast.com buy generic viagra online where can i buy viagra over the counter <a href=http://sild100fast.com/#>generic viagra</a> viagra for sale
Создано 2020-10-28 03:54:02 Автор AnthonyAccepYX Ссылка на комментарий
cost of viagra <a href=" http://sild100fast.com/# ">cheap generic viagra</a> best place to buy generic viagra online erectile dysfunction
Создано 2020-10-27 12:46:50 Автор WillieIniveLJ Ссылка на комментарий
cheap viagra online <a href=" http://sild100fast.com/# ">viagra</a> generic viagra walmart best ed pills non prescription http://sild100fast.com cheap viagra 100mg viagra for men online <a href=http://sild100fast.com/#>buy viagra online</a> viagra no prescription
Создано 2020-10-27 09:28:30 Автор WillieIniveLJ Ссылка на комментарий
cheap viagra online <a href=" http://sild100fast.com/# ">canadian pharmacy viagra</a> price of viagra online canadian pharmacy http://sild100fast.com viagra without prescription viagra without a doctor prescription usa <a href=http://sild100fast.com/#>buying viagra online</a> walmart viagra
Создано 2020-10-27 06:55:43 Автор JustinKerWI Ссылка на комментарий
buy viagra online usa <a href=" http://sild100fast.com/# ">buying viagra online</a> viagra pills natural pills for ed http://sild100fast.com generic viagra walmart
Создано 2020-10-27 06:02:40 Автор WillieIniveLJ Ссылка на комментарий
viagra discount <a href=" http://sild100fast.com/# ">viagra without a doctor prescription</a> viagra walmart pet antibiotics without vet prescription http://sild100fast.com price of viagra viagra pill <a href=http://sild100fast.com/#>cheap generic viagra</a> non prescription viagra
Создано 2020-10-27 01:45:47 Автор WillieIniveLJ Ссылка на комментарий
generic for viagra <a href=" http://sild100fast.com/# ">canadian pharmacy viagra</a> viagra over the counter buy generic ed pills online http://sild100fast.com canadian online pharmacy viagra viagra cialis <a href=http://sild100fast.com/#>canadian pharmacy viagra</a> buy viagra online cheap

Оставить комментарий

Captcha