Виды дала (бобовых)

Опубликовано в: Супы и блюда из бобовых Просмотров : 11445

Описание различных видов дала и рецепты приготовления с ними.

Виды дала:

  • Зеленый и желтый горошек
  • Чечевица
  • Тур дал (Арха дал)
  • Урад дал
  • Мунг дал
  • Чана дал

Далом называют различные зернобобовые культуры. Также Далом называется традиционный индийский суп из разваренных бобовых.

Дал богат железом и витаминами группы B. Кроме того, он основной источник белка в вегетарианском питании. В Индии выращивают более шестидесяти разновидностей дала. На Западе знакомы с некоторыми из них.

Прежде всего это зеленый и желтый лущеный горошек - известные нам всем виды дала. Используйте их всегда в блюда, где упоминается дал. Они недорогие и богаты протеином. Из обычного гороха можно приготовить вкусный суп из гороха и моркови - Дал таркари.

Чечевица легка в приготовлении, её можно приготовить за пятнадцать минут. Когда вы спешите, то используйте её. К тому же она недорога.  Во время приготовления она коричневеет и меняет свой цвет. На основе чечевицы готовят вегетарианскую картофельную запеканку.

Тур-дал, который иногда известен как Архар дал. Это дал более дорогой, чем лущенный горошек и отличается по виду и вкусу. У этого дала более тонкий вкус. Если вы хорошо присмотритесь, то увидите, что это другие зерна: они поменьше, более темнее и не слишком круглой формы. Их этого гороха готовится популярный индийский суп Архар-дал.

Урад дал. Содержание протеина в нем почти как у сои. Урад дал продается целым (черного цвета) и лущенным, без скорлупы. Урад дал очень не плох как специя: обжарьте его в ги и  вас получится ореховый вкус. Обычно урад дал как специ используется делается с нелущенным далом. Это очень популярный дал в Индии. Однако на западе его почти никто не знает. В Индии готовят блюдо из рад-дала с йогуртом и пряностями.

Мунг дал или Маш прямогоугольной формы. В Китае его спользуют в пророщенном виде. Он быстро прорастает и из него получаются вкусные супы. Из Маша готовят Кичри и Суп с томатами.

Далее два вида гороха : крупный горох и черная чана. Крупный горох можно замачивать и готовить как другие виды дала, но он готовится дольше. Черная чана неизвестный на Западе сорт, но очень известный в Индии. Они очень вкусны, когда используются целиком.

Чанна дал обычно принимают за горошек, но вкус его немного другой.

Вот некотоыре виды дала, которые можно использовать при приготовлении различных блюд.

Тэги :

Комментарии

Создано 2019-09-24 08:33:39 Автор iodicaLD Ссылка на комментарий
Keywords cheapest cialis generic <a href="http://cialischbrx.com/#">generic cialis online</a> quality of generic cialis online pharmacy <a href="http://cialisknfrx.com/#">generic cialis online</a>
Создано 2019-09-24 04:50:41 Автор LoowcankLD Ссылка на комментарий
Buy tadalafil 20mg price <a href="http://cialischmrx.com/#">cheap cialis online</a> emedicine viagra cialis pills <a href="http://cialisdbrx.com/#">buy generic cialis online</a>
Создано 2019-09-21 17:21:03 Автор sobslakEGS Ссылка на комментарий
5 year old viagra <a href="http://chviagranrxusa.com/#">buy generic viagra</a> 5mg cialis generic <a href="http://cialismnrx.com/#">buy cheap cialis coupon</a>
Создано 2019-09-17 23:34:29 Автор taibleSM Ссылка на комментарий
Risks buy tadalafil <a href="http://dcbarr.com/#">buy generic cialis online</a> cialis generic online <a href="http://newyearideas.info/#">generic cialis</a> my experience with cialis pills cialis <a href="http://goodbakes.com/#">buy cialis online</a> generic cialis canada <a href="http://kendall-pictures.com/#">cialis cost</a> walmart pharmacy viagra cost cialis generic <a href="http://candicepayne.com/#">cialis cost</a> buy cheap generic cialis in online drugstore
Создано 2019-09-17 23:31:44 Автор inatallSM Ссылка на комментарий
Buy cheap generic cialis online <a href="http://beiradapraia.com.br/#">cheap cialis online</a> cialis 5mg price drugs <a href="http://globalkos.org/#">buy cialis generic</a> cheap cialis without prescription <a href="http://cit-ua.net/#">cialis</a> search cialis generic <a href="http://4everheatingandcooling.com/#">buy cialis cheap</a> overdose of cialis generic <a href="http://ludovig.com.br/#">cialis cost</a> brand cialis name online order
Создано 2019-09-17 22:34:56 Автор KinermaSM Ссылка на комментарий
Viagra dejstvo cialis pills cialis <a href="http://gamingpcunder.com/#">cheap generic cialis</a> viagra dropship cialis generic <a href="http://cymaxcomputers.co.uk/#">buy cialis online cheap</a> buy cialis generic college <a href="http://btsshop.ru/#">Buy Generic Cialis Online</a> ordering cialis overnight delivery <a href="http://a1-autopartsglasgow.com/#">cheap cialis</a> what dog cialis pills look like <a href="http://automainge.net/#">generic cialis online</a> yasmin ed tabs cialis pills buy
Создано 2019-09-11 16:39:15 Автор LoowcankLD Ссылка на комментарий
Keywords cheapest cialis generic <a href="http://cialischbrx.com/#">cheap cialis</a> generic professional cialis cialis <a href="http://cialisknfrx.com/#">online cialis</a>
Создано 2019-08-29 12:15:20 Автор ViettyHN Ссылка на комментарий
Cialis for cheap <a href="http://cialisgenbrx.com/#">buy cialis online</a> buy cialis online ontario <a href="https://cialisrxche.com/#">buy generic cialis</a> personal loans for bad credit not payday loans <a href="http://paydaystip.com/#">quick cash advance online</a>
Создано 2019-08-29 11:26:06 Автор travalfHN Ссылка на комментарий
Buy cheap generic cialis online generic <a href="http://cialisgenbrx.com/#">buy generic cialis</a> order cialis professional <a href="https://cialisrxche.com/#">cialis online</a> online check advance <a href="http://paydaystip.com/#">personal loans</a>
Создано 2019-08-29 09:33:07 Автор UsapsDizHN Ссылка на комментарий
Cialis canadian pharmacy real cialis online <a href="http://cialisgenbrx.com/#">buy generic cialis</a> buy cialis online in united states <a href="https://cialisrxche.com/#">cheap cialis online</a> cash today <a href="http://paydaystip.com/#">payday loans</a>

Оставить комментарий

Captcha